Casier sec ou réfrigéré :
lequel choisir ?
Œufs, fromage, viande, légumes, plats cuisinés : le choix entre casier sec et casier réfrigéré dépend d’abord de ce que vous vendez. Voici comment choisir, et pourquoi beaucoup de points de vente associent les deux.
Le distributeur sec : pour les produits stables
Le module sec conserve les produits à température ambiante. Il convient pour :
- les œufs, le miel, les confitures et l’épicerie ;
- le pain et les viennoiseries ;
- les fruits et légumes qui supportent la température ambiante ;
- les produits non alimentaires : pellets, produits de piscine, fleurs, croquettes.
Les casiers existent en plusieurs hauteurs, des petits casiers pour une boîte d’œufs aux grands casiers pour un sac de pellets. La répartition se choisit selon vos produits avant la fabrication.
Le distributeur réfrigéré : pour les produits frais
Le module réfrigéré, entièrement en inox, maintient vos produits au frais. Il est indispensable pour les produits laitiers, la viande, la charcuterie, les plats préparés et les boissons fraîches. Sa température est surveillée en continu : vous êtes alerté en cas d’anomalie.
Le groupe froid utilise un fluide naturel, le R290, plus respectueux de l’environnement que les anciens gaz frigorigènes.
Associer sec et réfrigéré
Un client qui vient chercher du fromage achète volontiers des œufs ou du pain. En combinant un module réfrigéré et un module sec autour d’une même borne de paiement, vous élargissez votre offre et augmentez le panier moyen.
Les points à vérifier
- L’emplacement : un module réfrigéré ne doit pas être exposé en plein soleil et a besoin d’un espace de ventilation.
- L’abri : il protège les clients et le matériel de la pluie.
- La consommation électrique : une prise 230 V avec terre suffit.
Questions fréquentes
Peut-on ajouter un module réfrigéré plus tard ?
Oui. Les modules sont conçus pour s’ajouter les uns aux autres autour de la même borne de commande.
Les casiers réfrigérés conviennent-ils à la viande ?
Oui, à condition de respecter les règles d’hygiène et de conservation propres à vos produits. Renseignez-vous auprès des services vétérinaires de votre département.
Pour aller plus loin selon votre activité : producteurs et fermes ou bouchers, fromagers et traiteurs.